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Am Eat It Festival werden viele Food Trucks aus der Großregion und darüber hinaus teilnehmen. Auf dem Vorplatz der Rotunden können alle Streetfood-Fans sich nach Herzenslust den Bauch vollschlagen und die große Auswahl an frischen, von den verschiedenen Food Trucks zubereiteten Gerichte probieren. Aber aufgepasst: Beim Eat It werden unter Umständen Unmengen der angebotenen Produkte verschlungen und das Festival ist für Personen auf Diät demnach eher ungeeignet.